Recept

Här har vi samlat några av våra favoritrecept med olika sorters tomater från Karintorp.

Karintorps Caprese

Den här italienska salladen är en favorit hemma i Karintorp. Den går snabbt att göra och är perfekt att ha som mellanmål. Caprese betyder ”från Capri” på italienska och där serveras den ofta som en antipasto (förrätt).


Ingredienser

Karintorps torptomater

Mozzarella

Basilika

Svartpeppar 

Flingsalt

Olivolja


Gör så här

  1. Skiva tomaterna och mozzarellan
  2. Lägg upp på ett fat, varva tomater och mozarella så att de delvis täcker varandra
  3. Strö över färsk basilika eller oregano
  4. Salta och peppra
  5. Ringla över lite olivolja


Skriv ut/Ladda ner

Karintorps Piruettpasta

Ursprungligen kommer maträtten från matbloggaren Jenni Häyrinen i Finland som la ut receptet på sin blogg. Receptet fick ett så stort genomslag att det såldes slut på fetaost i hela Finland. Nu har denna snurrigt goda och ugnsbakade pasta med fetaost hittat hem till Karintorp.


Ingredienser, 4 portioner

Karintorps Piruett-tomater 500 g

Spagetti 400 g

1 pkt feta ost

1 röd chili

3 vitlöksklyftor

Olivolja

Chiliflakes

Salt & Peppar

Färsk basilika

Parmesan och vitlöksbaguetter är gott till!


Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Ringla olivolja i en ungsfast form så att botten täcks och placera fetaosten hel i mitten
  3. Strö tomaterna runt om fetaosten
  4. Hacka en chili och pressa på vitlök
  5. Salta, peppra och strö över lite chili flakes
  6. Ringla över lite mer olivolja och stoppa in i ugnen (15 min på 200 grader och sedan 10 min med 225 grill)
  7. Koka upp pastan
  8. Ta ut formen och blanda runt den nu krämiga fetaosten tillsammans med tomaterna
  9. Krossa några av tomaterna försiktigt och blanda med pastan
  10. Addera basilika och rör ihop. Häll upp och toppa pastan med basilika!


Skriv ut/Ladda ner

Karintorps Tomatsoppa

Varje år medverkar Karintorps Tomater på Matresan i Örebro län. Under Matresan serverades en tomatsoppa gjort på riktigt röda klassiska tomater. Karintorps Tomatsoppa var mycket uppskattad och receptet spred sig vidare. Soppan är enkel att göra och kan anpassas och lagas utefter egen smak.


Ingredienser

Riktigt röda klassiska Karintorps tomater

Gul lök

Vitlök

Chili

Vispgrädde

Vitt vin

Färsk timjan


Gör så här

  1. Finhacka lök, chili och tomater
  2. Blanda alla ingredienser i en kastrull
  3. Låt koka ihop och smaka av
  4. Tillsätt fler kryddor utefter smak om du vill


Skriv ut/Ladda ner

Share by: